Carry Taf™ 30g | Épices de Madagascar

Description

Description du Carry Taf de Madagascar

A Madagascar, Taf est le leader dans la production et distribution de beaucoup de produits tous à base d’ingrédients locaux, tels que le thé, le café, le vinaigre, et plusieurs types d’épices

Le carry de Madagascar est une variante du curry indien, ils se distingue pas la composition de ses ingrédients. En général, il est composé de plusieurs épices moulues tel que le curcuma (d’où sa couleur orangée), le gingembre…, il a de ce fait un goût très puissant grâce à ce mélange.

Le carry est une épice incontournable dans l’île. Il est utilisé pour accommoder la préparation de toutes sortes de viandes (blanches et rouges), de poissons ou de crustacés pour son goût révélé mais également sa couleur. Avec les macédoines de légumes, ils forment les ingrédients clé pour un riz cantonnais à la malgache vite fait.

Utilisation du Carry de Madagascar

Comme toutes les autres épices, il peut s’incruster dans toutes les préparations (en marinade ou comme condiment) afin de révéler leurs goûts et leur apporter un peu de couleur.
Voici quelques idées de recette:

• poulet au carry
• le classique riz cantonnais au carry et au filet de zébu
• dindes au carry
• légumes sautés au carry