Recette donut : Beignets gourmands et moelleux!

La petite histoire des donuts :

Les donuts ou doughnut sont des petits beignets qui sont sucrés, moelleux de forme sphérique souvent accompagnés de glaçage au chocolat ou seulement de sucre glace. Littéralement,  donut veut dire « noix de pâte » mais ils sont appelés donut holes, ou« trous de beigne » au Canada. Il fut introduit en  Amérique du Nord aux  XVII ^e siècle avec les colons des Pays-Bas où les donuts sont appelés “beignet sucré”.

Recette donuts: 

Trêve de bavardage,  passons à la recette. Pour cela, nous aurons besoins des ingrédients suivants :

• 500 g farine
• 2 œufs 
• 1 sachet de levure boulangère
• 100 g sucre en poudre
• Quelques pincée de sel
• 60 g beurre
• 200 ml de lait

Préparation de la pâte à donut

• Mettez la levure boulangère dans un saladier et délayez le avec du lait chaud.
• Versez la farine dans un autre saladier. Creuser au milieu de la farine un puit puis y verser la levure délayée, les œufs, le sucre, les quelques pincée de sel et n’oubliez pas le beurre. 
• Pétrissez la pate jusqu’à ce que celle-ci soit souple et ne soit pas collant.
• Mettez la pâte dans un endroit sec pendant au moins 1h et couvrez le de film alimentaire transparent le temps que celle-ci prenne du volume.
• Après 1h, étalez votre pâte sur votre plan de travail et découpez les beignets avec des emporte pièces. Ce n’est pas grave si vous n’avez pas d’emporte-pièces, deux verres de taille différente feront l’affaire.
• Laissez reposer les beignets au moins 30 minutes
• Réchauffez dans une poêle de l’huile à frire, puis versez votre pâte à donut
  
  Pour le glaçage des donuts, il nous faudra:
• 250g de chocolat noir 
• 250g de chocolat blanc
• 200ml de lait
• 40 g de beurre

Préparation du glaçage au chocolat

• Faites fondre le chocolat noir et chocolat blanc séparément au bain marie avec le lait.
• Dès que le chocolat aura totalement fondu, retirez le du bain marie. Y versez seulement une côté de vos beignets
• Refroidir les beignet pendant 1h minimum