Ingrédients pour pois de bambara frais à la sauce tomate et oignons | Voanjobory saosy

Description

Ingrédients pour 4 personnes:

• 250g de pois bambara frais (Voanjobory lena 3 kapoaka)
• 2 tomates
• 1 gros oignon
• 1 cas d’ail hachée
• Sel
• Huile

Accompagnement:

• Riz blanc Makalioka 1kg

Préparation:

Si vous préférez des pois secs, faites les tremper dans de l’eau pendant toute une nuit et égoutter avant utilisation ; les pois de bambara frais n’ont pas besoin d’être trempés, il suffit juste de les laver. C’est le pois de bambara frais que nous avons choisi  aujourd’hui 

Voici les étapes à suivre:

1. Lavez et hachez les tomates 
2. Émincez l’oignon et mettre de côté
3. Dans une casserole, faites revenir la viande avec un peu d’huile
4.  Ajoutez l’oignon, les tomates et l’ail hachée 
5.  Mélangez et faites mijoter quelques minutes 
6. Mélangez les pois égouttés, salez puis couvrez d’eau et laissez cuire à feu moyen jusqu’à ce que l’eau  disparaisse (Au bout de 45 mn, vérifiez la cuisson et l’eau) 
7.  Faites cuire le riz blanc : Lavez le riz, égouttez puis Idéalement accompagné avec du riz blanc et du rougail tomate ou une petite salade verte .