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Description
Ingrédients pour 6 personnes :
- Pomme de terre 4, pelées et coupées en dés
- Carotte 2, pelées et coupées en dés
- Navet 1
- Poireau 300g
- Citrouille 0 5
- Oignon 1 haché
- 2 branches de céleri, coupées en dés
- Bouillon de de bœuf 1 cube
- Huile d’olive : 30 ml (2 c. à soupe)
Préparation :
- Peler et nettoyer le potiron. Découper l’oignon. Ajouter le céleri. Les faire revenir dans une marmite avec les épices et l’huile d’olive.
- Nettoyez et épluchez les carottes, les pommes de terre et les navets et coupez-les en morceaux. Émincez les poireaux
- Découper les légumes en plus petits morceaux, les faire poêler, recouvrir d’eau et ajouter le cube de bouillon.
- Couvrir et laisser mijoter 40 minutes ou jusqu’à ce que les légumes soient tendres. Saler et poivrer.
- Une fois les légumes cuits, mixer pour obtenir un velouté.
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