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Ingrédients mousse aux chocolats
Périssable (Livraison Antananarivo uniquement)
1 × Chocolat Noir Robert ™ 75g - 85% de cacao
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1,21 €
1 × Sucre Roux Ramatoa™1kg
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2,20 €
1 × Sel Fin Taf™ 200g | Sel de mer iodé et fluoré
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1 × Beurre doux Socolait™ 200g | Fabriqué avec 100% de lait frais
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Description
Ingrédients pour 6 personnes :
- Chocolat noir 200 g
- Sucre 30g
- Œuf 6 pièces
- Sel 1 pincé
- Beurre 30g
Préparation :
- Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie. Laisser tiédir.
- Séparer les jaunes d’œufs des blancs. Monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Puis à la dernière minute ajouter le sucre et fouetter.
- Verser les jaunes d’œufs dans le chocolat en remuant énergiquement.
- Mélangez délicatement le blanc en neige au chocolat. Incorporer doucement avec une spatule en évitant de casser le blanc en neige.
- Versez votre chocolat mousseux dans des petits pots. Réserver au frais pendant 3 heures minimum.
- Puis servez-vous.
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