Chapelure panko 200g
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Description
La chapelure panko 200g est un type de chapelure japonaise utilisée pour paner les aliments avant la friture. Voici ses principales caractéristiques :
Origine: Japon
Poids: 200g
Texture: plus aérienne et floconneuse que la chapelure traditionnelle française. Les miettes sont plus grosses et légères, ce qui donne un résultat final croustillant et aérien.
Couleur: Généralement blanche ou ivoire, provenant du pain utilisé pour sa fabrication.
Ingrédients: Habituellement composée de pain frais sans croûte, levure et sel.
Avantages de la chapelure panko :
Croustillant exceptionnel: Sa texture légère absorbe moins d’huile pendant la friture, ce qui donne un résultat plus croustillant et moins gras.
Meilleure tenue: Adhère mieux aux aliments que la chapelure classique, évitant qu’elle ne se détache pendant la cuisson.
Polyvalence: Peut être utilisée pour paner une variété d’ingrédients, notamment les viandes, les poissons, les légumes et même les fruits de mer.
Utilisations courantes :
Poulet frit (katsu japonais)
Tempura
Crevettes panées
Cotelettes panées
Légumes frits
Conservation: Généralement conservée dans un endroit frais et sec, à l’abri de la lumière.
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