Anatsonga 500g | Brède moutarde
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La brède anatsonga ou brède moutarde est composée essentiellement d’un glucosinolate appelé sinigrine; elle est utilisée comme mets, cuite avec de la viande et consommée avec du riz blanc
Découpée en petits morceaux, elle est idéale pour la préparation du vary amin’anana ou riz aux brèdes.
Nous achetons vos fruits et légumes le matin de votre livraison pour vous garantir leur fraîcheur. Nous les choisissons soigneusement, comme s’ils étaient pour nous.
Par défaut, après achat, nous nettoyons et brossons tous les légumes avant de vous les livrer. Ils sont alors prêts à consommer et à cuisiner.
Cependant, nous pouvons si vous le souhaitez passer cette étape et les livrer comme après le marché. L’avantage ? Vos fruits et légumes se conserveront alors plus longtemps : entre 2 jours et une semaine de plus, voire plus selon les légumes/fruits.
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Description
Description du Brède Anatsonga ou brède moutarde
La brède anatsonga à Madagascar est connue sou le nom de brède moutarde, sous le nom de chou des Indes en Europe, sous le nom scientifique brassica juncea signifiant moutarde brune. Elle est composée essentiellement d’un glucosinolate appelé sinigrine. On reconnait la brède moutarde par ses petites racines.Nous achetons vos fruits et légumes le matin de votre livraison pour vous garantir leur fraîcheur. Nous les choisissons soigneusement, comme s’ils étaient pour nous.
Par défaut, après achat, nous nettoyons et brossons tous les légumes avant de vous les livrer. Ils sont alors prêts à consommer et à cuisiner.
Cependant, nous pouvons si vous le souhaitez passer cette étape et les livrer comme après le marché. L’avantage ? Vos fruits et légumes se conserveront alors plus longtemps : entre 2 jours et une semaine de plus, voire plus selon les légumes/fruits.
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Comment consommer le brède anatsonga ou brède moutarde
Dans la cuisine malgache, l’Anatsonga est utilisée comme mets, cuite avec de la viande et consommée avec du riz blanc. Elle est aussi très utilisée pour la préparation du vary amin’anana ou riz aux brèdes. Découpée en petits morceaux, la brède moutarde est l’ingrédient principal du romazava, un plat très présent dans les préparations malagasy
Nous achetons vos fruits et légumes le matin de votre livraison pour vous garantir leur fraîcheur. Nous les choisissons soigneusement, comme s’ils étaient pour nous.
Par défaut, après achat, nous nettoyons et brossons tous les légumes avant de vous les livrer. Ils sont alors prêts à consommer et à cuisiner.
Cependant, nous pouvons si vous le souhaitez passer cette étape et les livrer comme après le marché. L’avantage ? Vos fruits et légumes se conserveront alors plus longtemps : entre 2 jours et une semaine de plus, voire plus selon les légumes/fruits.
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