Description
Description des saucisses fumées
La saucisse fumée désigne, une saucisse de charcuterie fait d’un boyau rempli de viande de porc hachée et assaisonnée,cuite et séchée à l’avance
Cette saucisse peut être la base d’un repas complet et équilibré ( protéines et glucides lents) . Faciles à préparer, pour les petits comme pour les grands. Elle procure un plaisir gustatif renouvelé grâce à la variété de sa saveurs.
Conservation et Date Limite de Consommation
La température idéale pour conserver les saucisses fumées au congélateur pendant quelques mois si la conservation est de -18°C ; et au réfrigérateur pendant 3 à 7 jours .
N.B: Une fois décongelées, il est préférable de les consommer directement. Elle peut également être accompagnées de riz, des pâtes ou des légumes.
Recette facile à faire : Rougail saucisse fumée
Ce dont vous avez besoin:
- 1 kg de saucisses fumées
- 5 oignons
- 5 tomates fraîches
- 3 gousse d’ail
- 1/2 c. de curcuma en poudre
- 3 c. à soupe d’huile
- 1 pincée de sel
- 1 pincée de poivre
Etape à suivre
- Nettoyez et coupez les tomates en tranche fine.
- Pelez et émincez les oignons.
- Epluchez et écrasez l’ail.
- Faites bouillir les saucisses fumées en 3 fois dans une casserole d’eau bouillante.
- Egouttez ensuite les saucisses fumées puis coupez-les en rondelles.
- Faites chauffer l’huile dans une marmite.
- Quand l’huile est bien chaude, déposez les rondelles de saucisses fumées dans la marmite et faites-les revenir pendant 10 minutes, en remuant bien, jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées de tous les côtés.
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