Jambon de Porc | 500g

Famaritana

Description de la rouelle de jambon

La rouelle de jambon  est une tranche épaisse coupée dans le jambon ou dans l’épaule du cochon  avec un os central et entourée de couenne. C’est une chair maigre et juteuse vraiment goutteuse

Conservation et Date Limite de Conservation (DLC)

La rouelle de jambon est à conserver au frais, c’est-à-dire dans la zone la plus froide du réfrigérateur entre 0°C et 2°C environ. Vous conservez ainsi toute la fraîcheur de la viande.

Vous pouvez également conserver cette viande si elle respecte la chaîne de froid, c’est-à-dire qu’elle ne peut  être recongelé si elle a été sorti du réfrigérateur.

Conseil de préparation de la rouelle de jambon

Comme la chair est maigre et tendre, il est préférable que la cuisson se fasse à température douce. Elle est le plus souvent cuite à braisée c’est à dire à feu doux.

Recette facile à faire: Rouelle de jambon et haricot blanc ( Tongon-kisoa sy tsaramaso ) un plat typiquement Malgache

Ingrédients / pour 6 personnes

• 1 rouelle de jambon de 1kg
• 3 kpk de haricot blanc
• 6 gousses d’ail
• Huile, sel et poivre moulu 

Préparation :

1. Assaisonner la rouelle de jambon avec le sel, le poivre et les gousses d’ail rappé,
2. Après, dans une cocote, mijoter la rouelle  avec un peu d’eau pendant 50min à feu doux à mi cuissons,
3. Puis verser de l’huile pour dorer les deux cotés
4. Ensuite, verser les haricot dans la même poêle et laisser mijoter le tout pendant 45min,