Description
Type: Sauce de soja foncée, reconnue pour sa couleur plus foncée et son goût plus sucré et intense par rapport à la sauce soja claire.
Marque: Red River Bridge (pas Pearl River Bridge, vérifiez l’étiquetage pour la marque exacte).
Taille: 15 kg, un format très important destiné aux cuisines professionnelles ou à un usage fréquent.
Utilisations possibles:
Marinades: Ajoute une couleur foncée et une saveur umami riche aux viandes, légumes et tofu.
Sauces et sauces à tremper: Sert de base pour créer des sauces savoureuses pour les nouilles, les raviolis ou comme sauce à tremper pour les viandes et les nems.
Braisage et mijotages: Rehausse le goût des plats mijotés lentement comme les ragoûts et les bouillons.
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