Gombo 1kg

Description

Aspect:

• Forme: Les gousses de gombo sont longues, fines et vertes, avec une surface légèrement côtelée. Elles peuvent mesurer entre 5 et 30 cm de long et 1 à 2 cm de diamètre.
• Texture: Les jeunes gousses ont une texture lisse et une saveur douce, tandis que les gousses matures peuvent être fibreuses et plus dures.
• Couleur: Les gousses de gombo ont une couleur vert vif et uniforme, parfois légèrement jaunâtre. Elles peuvent avoir une légère pilosité sur leur surface.

Qualité:

• Fraîcheur: Les gousses de gombo doivent être fermes et fraîches au toucher. Évitez les gousses qui sont jaunes, flétries, molles ou qui ont des taches ou des contusions.
• Maturité: Un sac de 1 kg peut contenir un mélange de gousses jeunes et matures. Les gousses plus jeunes sont préférées pour leur texture lisse et leur saveur plus douce. Les gousses matures peuvent être plus coriaces et plus fibreuses, mais elles peuvent toujours être utilisées en cuisine.

Quantité:

• Nombre de gousses: Un sac de 1 kg contiendra probablement entre 20 et 50 gousses, selon la taille et la maturité des gousses individuelles.
• Poids: Un sac de 1 kg devrait peser environ 1 kilogramme, soit 1 000 grammes.

Variétés:

• Il existe de nombreuses variétés de gombo, mais certaines des plus courantes incluent :
  • Clemson Spineless: Cette variété est populaire pour ses gousses lisses et l’absence d’épines.
  • Burgundy: Cette variété a des gousses rougeâtres-violettes qui sont tendres et savoureuses.
  • Starvation Bush: Cette variété est connue pour sa résistance à la sécheresse et ses longues gousses.

Utilisation:

• Le gombo est un légume polyvalent qui peut être utilisé dans de nombreux plats différents. Voici quelques-unes des façons les plus courantes d’utiliser le gombo :
  • Soupe de gombo: Ce plat classique de Louisiane est préparé avec du gombo, des fruits de mer, des saucisses et des légumes. Le gombo épaissit la soupe et lui donne une saveur unique.
  • Sautés: Le gombo peut être ajouté aux sautés pour une dose supplémentaire de nutriments et de fibres.
  • Rôti: Les gousses de gombo peuvent être rôties entières ou coupées en rondelles et assaisonnées d’huile d’olive et d’épices.
  • Marinés: Le gombo peut être mariné pour être utilisé comme condiment.

Avantages nutritionnels:

• Le gombo est une bonne source de vitamines A, C et K, ainsi que de fibres et d’acide folique. Il est également faible en calories et en gras.