Courgettes 3 pièces

Description

Description de la courgette

Source de minéraux et d’oligo-éléments, la courgette est particulièrement riche en potassium. C’est  un fruit que l’on utilise comme un légume. Légère, digeste diurétique, aux effets anti-hypertenseurs reconnus, facilitant le bon équilibre du système cardio-vasculaire, la courgette contient également de nombreuses vitamines ainsi que des fibres dont la teneur et la qualité varient avec la maturité des fruits ; elle réhydrate et rafraîchit grâce à sa forte teneur en eau.

Riche en vitamines, elle accompagne et dynamise vos menus d’été et convient même aux tout-petits.

L’apport calorique de la courgette est très faible (15 kilocalories pour 100 grammes). Excellente source de fibres douces, elles sont très bien tolérées par les intestins fragiles.

Bienfaits de la courgette

La courgette contient apporte aussi de la bêta-carotène. Ce précurseur de la vitamine A est essentielle pour la santé des yeux. Elle prévient la dégénérescence des photorécepteurs dans la région de la macula (la DMLA connue des personnes âgées). La courgette détient des propriétés anti-inflammatoire et astringente.

Conservation de la courgette

La courgette est fragile, aussi, conservez-la 2 à 3 jours maximum, dans le bac à légumes du réfrigérateur. Si vous ne pouvez pas les utiliser dans ce délai, pensez alors à les congeler.