Choux Vert 1 pièce | Laisoa

Famaritana

Chou vert de Madagascar

Pouvant pesé jusqu’à 2 kg, le chou vert appelé également chou pommé est une variété de chou caractérisée par une feuillage vert lisse. En effet, il est formé par une rosette de feuille de 30 à 60 cm de haut et de large.

Cuisiné avec du bon hena-kisoa pour le met, ou encore découpé en partie très fine tout seul mais encore mieux accompagné de carotte et de haricot vert pour du achards de légumes, les Malgaches savent comment faire pour relever le goût unique de ce légume.
Tandis que nous, nous nous assurons de vous livrer chez vous le meilleur et le plus frais des choux verts du marché d’Analakely.

Les apports nutritionnels du chou vert

1. Vitamine C: ce qui permet au chou vert de contribuer à

• à maintenir le fonctionnement normal du système immunitaire et à le renforcer
• protéger les cellules contre le stress oxydatif
• réduire la fatigue

2. Vitamine B9 (folate): contribue à

• formation normale du sang
• des fonctions psychologiques normales
• croissance des tissus maternels durant la grossesse

Une recette pour le chou vert

Pour du “chou farci”, on a besoin de:

• 1 chou vert
• 500 g de chair à saucisse
• 2 œufs
• 3 carottes
• 1 dl de bouillon
• 2 tomates
• 3 tranches de pain de mie
• 1/2 verre de lait
• 2 gousses d’ail
• oignons
• sel et poivre

1. 1. Préparation de la farce : Ajoutez à la chair à saucisse, les œufs et la mie de pain préalablement trempée dans du lait, les gousses d’ail, le sel et le poivre. Malaxez bien
   2. Faites bouillir de l’eau. Lavez le chou. Lorsque l’eau bout, trempez le chou pendant 2 à 3 minutes.
   3. Découpez alors le cœur du chou. Répartissez la farce à l’intérieur des feuilles, rabattez-les l’une après l’autre en les serrant bien autour de la farce. Ficelez le chou.