Description
La cervelle de bœuf
C’est un aliment riche en valeur nutritive et surtout en protéine excellent pour l’organisme. Une bonne option pour perdre du poids de manière durable et saine. Mais attention à ne pas trop en consommer pour faire un effet inverse.
Une cervelle de bœuf pèse entre 500g et 800g selon le bœuf dont elle provient.
Il est également à savoir que les abats de viande sont recommandés en cas d’anémie (insuffisance de globules rouges sains dans le sang)µ
Plus précisément, la cervelle fait partie des abats rouges reconnue pour être un met succulent appréciée de tous.
Par contre, les abats s’avarient plus vite que la viande, et doivent toujours être de la plus grande fraîcheur. Une fois achetés, ils ne doivent plus attendre : il est indispensable de les consommer dans les 24 h suivant leur achat, à condition de les avoir rangés au réfrigérateur, dans sa partie la plus froide, entre 2 et 4 °C.
Une petite idée de préparation de la cervelle de bœuf?
Cervelle de bœuf persillée, pas cher et facile à préparer. Tout ce dont vous avez besoin sont:
- 2 cervelles bien fraîches
- 5 gousses d’ail
- 1 demi botte de persil
- 30g de farine
- 3 bols d’eau fraîche
- 1 cuillère à soupe de vinaigre
- 200 g de margarine allégée
- 300 g de pommes de terre
- poivre et sel
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