Caviar De La Grande Île™ boîte de 30g

95 000 Ar

Légèrement épicé et pur, ce Caviar De La Grande Île™ fond sur le palais pour une expérience authentique .  Dégustez ce caviar malgache , avec une mousse de pomme de terre et le coulant onctueux et généreux de l’œuf poché,  pour apporter une douceur qui crée un équilibre harmonieux avec les fortes notes iodées de ce caviar

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Description du Caviar De La Grande Île™ 

Légèrement épicé et pur, ce Caviar De La Grande Île™ fond sur le palais pour une expérience authentique .  Dégustez ce caviar malgache , avec une mousse de pomme de terre et le coulant onctueux et généreux de l’œuf poché,  pour apporter une douceur qui crée un équilibre harmonieux avec les fortes notes iodées de ce caviar

Pourquoi est- elle si cher ?

Caviar désigne les œufs de poissons, attention, pas n’importe quel poisson : l’esturgeon . Ces grands poissons  nécessitent 7 à 10 ans d’élevage avant la récolte  ! De plus, le caviar a été tellement péché qu’il n’ en existe plus vraiment à l’état sauvage.

Madagascar ne possède aucune espèce endémique d’esturgeon. Il a fallu de grand investissement, beaucoup de patience, de travail et de persévérance pour  reproduire les conditions de vie de ces poissons dulçaquicoles (vivant en eau douce) dans les eaux malgaches.

Mais rassurez-vous, vous pouvez déjà vous faire plaisir avec 20 ou 30 g !

Comment servir le Caviar la Grande Île™

Le Caviar ne doit pas être dresser avant, parce qu’ il risquerait de se  réchauffer à l’air ambiante.  L’idéal est que le dressage soit une dizaine de minutes avant le dégustation.

Dégustation du Caviar de la Grande Île™ 

Produit d’exception, rare et cher , il est important de savoir comment déguster du Caviar

Il peut se déguster tel quel, nature, sans crème ni citron. Pour profiter pleinement de chaque bouchée de caviar, la quantité conseillée est de 30 grammes par personne.

Il peut aussi être associé à d’autres mets neutres avec une mousse de pomme de terre, et le coulant onctueux et généreux des œufs poché, en apéritif dînatoire, en brunch, en entrée, accompagné d’un champagne brut, un vin blanc très sec, ou une vodka, c’est une belle expérience gustative à vous offrir et à partager avec vos invités. Mais attention il ne se cuisine pas !

Conservation du Caviar de la Grande Île™ 

Dès l’achat et pendant le transport, veillez à bien conserver le caviar au frais, il supporte mal les variations de température.

Le caviar se conserve :

  • au frais dans la partie froide du réfrigérateur à une température comprise entre 0 et 6°.
  • entre 2 et 3 mois. La boite de caviar de la Grande Île™ ont une date de péremption indiquant la date limite de consommation.
  • après ouverture, il est conseillé de le consommer rapidement (dans les 2 jours) à condition de l’avoir bien conservé à l’abri de l’air, de l’humidité, et surtout dans un endroit frais comme décrit ci-dessus..

Attention à ne pas mettre le caviar dans le congélateur, un changement de température trop brutal dénaturerait son grain et son goût.

 

Informations complémentaires

Poids 0.05 kg

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