Description
Coriandre de Madagascar
Il s’agit d’une plante herbacée que l’on peut trouver presque pendant toute l’année. La coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones plus ou moins tempérées et employée pour de nombreuses préparations culinaires. Elle parfume essentiellement les bouillons et les soupes. Elle peut se marier à l’ail, le gingembre, le curcuma, le piment, la cannelle, et bien d’autres encore.
Les apports de la coriandre
- Antioxydant: la présence d’acides phénoliques dans les feuilles de la coriandre lui permet de prévenir des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement
- Source de vitamine K: elle est nécessaire pour la synthèse de protéines qui collaborent à la coagulation du sang . Elle joue aussi un rôle dans la formation des os
Tisane de coriandre
Pour une tasse de tisane de coriandre :
- 1 cuillère à soupe de feuilles, fruits et grains de coriandre.
- 200 ml d’eau
Préparation
- Chauffez l’eau à ébullition puis ajoutez cette eau bouillante à la coriandre.
- Laissez infuser une dizaine de minutes (afin d’obtenir une dose efficace en substances actives).
- Filtrez.
Afin de bien profiter de ses vertus, buvez une tasse 1 tasse tisane de coriandre 30 minutes avant ou après chaque repas. Elle peut vous aidez pour des problèmes de troubles digestifs, les flatulences, les maux de ventre, les nausées (chez la femme enceinte)
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