Bouquet de Coriandre Fraîche

Description

Coriandre de Madagascar

Il s’agit d’une plante herbacée que l’on peut trouver presque pendant toute l’année. La coriandre est une plante aromatique cultivée dans les zones plus ou moins tempérées et employée pour de nombreuses préparations culinaires. Elle parfume essentiellement les bouillons et les soupes. Elle peut se marier à l’ail, le gingembre, le curcuma, le piment, la cannelle, et bien d’autres encore.

Les apports de la coriandre

• Antioxydant: la présence d’acides phénoliques dans les feuilles de la coriandre lui permet de prévenir des maladies cardiovasculaires, de certains cancers et d’autres maladies liées au vieillissement
• Source de vitamine K: elle est nécessaire pour la synthèse de protéines qui collaborent à la coagulation du sang . Elle joue aussi un rôle dans la formation des os

Tisane de coriandre