Description
Caractéristiques de l’Anis étoilé
Fruits séchés du badanier (originaire d’Asie), l’anis étoilé connu aussi sous le nom de Badiane rappelle de très près l’agréable odeur de l’anis vert. Grâce à son gout et son parfum très agréable, elle est très prisé en cuisine et en pâtisserie. Composé par de nombreuses principes actifs, ces derniers lui confère de nombreuses vertus thérapeutiques et surtout en phytothérapie.
Les bienfaits apportés par l’anis étoilé
Utilisation en Gastronomie
La Badiane peut servir d’assaisonnement pour relever le gout de la viande ou bien du poisson. Tout comme la Cannelle, elle sublime en gout et en parfum vos gâteaux ou tout autres recettes en pâtisseries.
Utilisation en thérapie
- Elle atténue les troubles intestinaux et les spasmes dans le tube digestif
- La badiane stimule aussi la sécrétion biliaire.
- Elle atténue les douleurs liées aux calculs.
- Pour le système cardio-vasculaire , elle régule les troubles de la tension artérielle et des pulsations cardiaques (propriétés tonicardiaques).
- Par ailleurs, l’anis étoilé atténue les troubles hormonaux à la ménopause.
Enfin, elle diminue la fatigue physique, l’asthénie, l’anxiété, la dépression, stimule la libido, l’anis étoilé est donc idéale pour les sportifs et les gens qui fournissent beaucoup d’efforts physiques.
Conseils d’utilisation
Pour tout usage thérapeutique, consommez l’anis étoilé sous forme d’infusion. Pour se faire, versez 5 à 10 anis étoilé dans 300ml d’eau bouillante pendant 10mn. Buvez 3 tasses par jour et faites cela pendant 2 semaines.
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