Edulcorant sticks à la sucralose Canderel™ 120g | 120 sticks | Sans aspartame

Description

Ingrédients : Dextrose, Sucralose 1,15%

Les bénéfices

Le sucralose n’a aucun bénéfice énergétique ou nutritionnel mais il représente, au même titre que tous les autres substituts du sucre, une alternative utile pour les personnes qui suivent un régime ou qui souhaitent diminuer leur consommation de sucre raffiné. Il serait sans impact sur la glycémie ou la sécrétion d’insuline, pouvant être utilisé comme substitut du sucre par les personnes diabétiques. Autre avantage, il est non cariogène c’est à dire qu’il ne provoque pas la formation de carie.

Résiste à la cuisson : on peut patisser avec !

Le sucralose, contrairement à l’aspartam, résiste bien à la cuisson. Il est d’ailleurs utilisé dans de nombreuses préparations industrielles et peut remplacer le sucre dans les pâtisseries maison. Cette caractéristique a été réaffirmée récemment par l’Autorité Européenne de Sécurité des Aliments (EFSA) suite à la conclusion de certaines études sur son risque cancérigène à des températures supérieures à 120°C.

Autorisé en France depuis 2004

Le sucralose est consommé dans de nombreux pays, comme au Canada où il est utilisé depuis presque 30 ans. Son autorisation en France date de 2004 juste après celle de l’Europe en 2003. Tous les additifs approuvés en Europe en vue de leur utilisation dans des aliments reçoivent un numéro E. Les édulcorants suivent cette règle. Le sucralose est le E955.

Des contre-indications ? Non !

Le sucralose est un édulcorant autorisé et pour lequel il n’existe à ce jour pas de contre-indication spécifique. Il peut être “officiellement” consommé par tous, y compris les enfants, les femmes enceintes et les personnes diabétiques dans la limite de la dose journalière admissible de 15 mg/kg. A ce jour, aucun lien entre consommation de sucralose et risque de cancer, de diabète de type 2 ou d’accouchement prématuré, n’a pas été établi par manque de données scientifiques. A noter qu’il est préférable de limiter sa consommation de sucre, et ce dès le plus jeune âge, plutôt que d’avoir recours aux édulcorants.

source : https://sante.JournalDesFemmes.fr