Les dangers de l’Huile de Palme

L’ huile de palme, bien connu pour son utilisation alimentaire et cosmétique, est accusé de provoquer plusieurs dégâts sur la santé que sur l’environnement.

C’est quoi Huile de palme ?

L’huile de palme, ou encore graisse de palme est une matière grasse extraite des fruits de couleur rouge vive appelé aussi « red palm oil » en anglais

Où peut-on trouver les produits contenant de l’huile de Palme ?

Les principales sources d’huile de palme sont les biscuits, gâteaux, viennoiseries, pâtes à tarte, panures, plats cuisinés, craquelins, croustilles, frites, beignes, céréales, barres chocolatées ainsi que les pâtes à tartiner aux noisettes.

Mais vous pouvez toujours déguster  la pâte à tartiner sans huile de palme pour votre petit déjeuner.

L’huile de palme, une production qui présente plusieurs dangers :

Cultivé dans les zones tropicales humides, sa (sur)production est accusée de provoquer une déforestation catastrophique, tandis que sa consommation pourrait conduire à de multiples problèmes de santé (maladies cardiovasculaires, maladie d’Alzheimer, cancer du sein, etc.).

Sur l’environnement :

Des centaines de milliers d’hectares de forêt tropicale disparaissent dans les principales régions productrices (Indonésie, Malaisie, Bornéo et Sumatra) au profit de la culture de palmiers à huiles.
Ce qui entraîne une augmentation des rejets de gaz à effets de serre, destruction de l’habitat de nombreuses espèces d’animaux, pollution.
La culture du palmier à huile est souvent accompagnée d’une déforestation intense ayant des conséquences majeures sur le climat (production de CO2 provoquée par les feux de forêts, rejets de gaz à effets de serre) et sur la biodiversité (destruction de l’habitat de nombreuses espèces d’animaux, diminution des populations d’orang-outans et la pollution ).

Sur la santé :

La consommation d’huile de palme contribue aux apports en acides gras saturés et qu’une consommation excessive de gras saturés a été associée par le passé à l’augmentation du risque de maladies cardiovasculaires. L’acide gras saturé retrouvée en grande majorité dans l’huile de palme est connu pour augmenter les concentrations de cholestérol, il exercerait également un effet pro-inflammatoire.

Pourtant, c’est en Afrique que cette huile est utilisé en brut en alimentation.